350 gram tepung terigu
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
5 tetes pewarna hijau
900 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan saus:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Ayak tepung. Tambahkan garam, baking powder, telur, dan pewarna hijau. Uleni hingga rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan lalu masak sampai berbusa-busa.
4. Tutup cetakan. Biarkan sampai matang.
5. Rebus bahan kuah sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Untuk 24 buah.