Honey Castela Cakes

cake honey castela

Bahan:
7 butir telur
3 kuning telur
300 g gula pasir
4 sdm madu
4 sdm minyak sayur

Bahan kering, campur:
210 g tepung terigu serbaguna, ayak
½ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur telur, gula, madu di mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air. Jaga jangan sampai air menyentuh dasar mangkuk. Gunakan api kecil. mixer adonan berkecepatan tinggi hingga gula larut dan adonan hangat. Angkat.
2. Teruskan mengocok pada kecepatan sedang hingga adonan pucat, mengembang, dan tidak panas.
3. Tambah tepung, aduk balik menggunakan spatula.
4. Masukkan minyak, Aduk.
5. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 24x9x7 cm yang telah diolesi minyak & tepung.
6. Panggang dalam oven 180° C hingga setengah matang ± 15 menit. Turunkan suhu ke 150° C, panggang terus hingga matang ± 10 menit.

MOLTEN CHOCOLAVA CAKE

molten coklat

Recipe source catatan-nina.blogspot.co.id

Bahan :
100 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang
100 gr butter 100 gr gula pasir halus
2 butir telur utuh
2 kuning telur
85 gr tepung terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk margarin dan coklat bubuk secukupnya untuk cetakan gula halus untuk dusting

Cara Membuat :
1. Oles cetakan / ramekin dengan margarin, simpan dalam kulkas hingga membeku, oles lagi dengan margarin dan taburi coklat bubuk. Sisihkan.
2. Tim DCC dan butter hingga leleh. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran coklat dan butter dalam 3 tahap. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam cetakan / ramekin hingga penuh dan simpan dalam kulkas minimal selama 20 menit.
6. Panaskan oven 200'C, panggang adonan selama 10-12 menit (saya 14 menit) hingga bagian atasnya set dan membentuk crust serta bagian tepi mulai menjauh dari cetakan. Angkat dan biarkan selama 1-2 menit. 7. Siapkan piring saji, balikkan cake, bagian atas menjadi dasar cake (upside down), taburi dengan gula halus dan siap disajikan hangat. Adonan setelah dikeluarkan dari kulkas dan siap dipanggang.

Notes :
- Sesuaikan waktu memanggang dengan ukuran cetakan yang dipakai. Apabila cetakan kecil, maka waktunya harus dikurangi, demikian sebaliknya. - Adonan molten cake ini bisa disimpan semalaman di kulkas dan baru dioven keesokan harinya. Apabila disimpan di freezer, maka adonan bisa tahan selama 1 bulan. Simpan adonan yang sudah dituang ke dalam cetakannya ya. - Tambahkan waktu pemanggangan 5 menit lagi apabila adonan yang dipanggang dalam keadaan beku

Durian Muffin

 

muffin durian

Recipe source: bogasari.com


Bahan :
500g Terigu 
250g Telur Utuh
390g Gula kastor
5g Garam
3g Vanilla essence
200g Orchid Butter unsalted
200g Santan kental 
26g Baking powder
500g Daging buah durian
12g Flavour durian

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder.
2. Lelehkan butter (jangan sampai mendidih) dan dinginkan.
3. Kocok telur , gula, garam dan vanilla essence bersama –sama hingga ringan & ‘fluffy’ seperti adonan sponge.
4. Tambahkan secara bertahap butter yang telah di lelehkan lalu masukan santan ke dalamnya.
5. Masukan terigu dan baking powder perlahan-lahan,aduk dengan kecepatan rendah dalam waktu singkat .
6. Tambahkan potongan durian dengan durian flavour, aduk manual hingga tercampur rata.
7. Tutup adonan dan istirahatkan sekitar 1 jam.
8. Masukan adonan muffin ke dalam cup kertas.
9. Hias bagian atasnya dengan almond slice untuk dekorasi kemudian bakar pada suhu 200°C sekitar

Poffetjes chocolava

Bahan:
160 gram Terigu 
3 gram Ragi
3 gram Baking powder
18 gram Kuning telur
350 gram Susu cair
50 gram Gula halus
10 gram Susu bubuk
3 gram Vanilla essence
20 gram Coklat bubuk
20 gram Almond powder

Bahan Isi:
75 gram Whipping cream
150 gram Dark cooking chocolate

Bahan Taburan:
50 gram Gula halus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, lalu masukkan telur dan susu cair. Aduk dengan menggunakan balloon wisk hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan poffertjes lalu tuang adonan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan, 
4. Masak setengah matang lalu masukkan bahan isi dan balik poffertjes, angkat.
5. Biarkan agak dingin lalu beri taburan gula halus. Siap dihidangkan.

Cara Membuat Bahan Isi: 
1. Masak whipping cream hingga sedikit berbuih, matikan api kompor lalu masukkan dark cooking chocholate aduk hingga rata.
2. Biarkan agar sedikit mengeras lalu bentuk bulatan dan masukkan ke dalam frezeer hingga keras. Siap digunakan.

puding roti /Bread Butter Pudding

puding roti / Bread Butter Pudding

 

Bread Butter Pudding (puding roti) 
Recipe source: bogasari.com








Bahan: 
10 lembar Roti tawar /roti perancis
100 gram Mentega tawar
125 gram Kismis (rendam air, saring)
40 gram Kayu manis bubuk
250 gram Telur
800 gram Susu cair
125 gram Gula pasir
100 gram Almond slice jika suka
100 gram Apricot gel jika suka

Cara Membuat:
1. Campurkan susu cair dan gula pasir aduk rata, tambahkan telur dan kayu manis (aduk dengan balloon wisk).
2. Masukkan potongan roti tawar yang telah diolesi mentega dan kismis ke dalam alumunium foil atau wadah tahan panas.
3. tuang adonan (no. 1) hingga 3/4 dari tinggi wadah
4. Taburkan almond slice di atasnya. 
5. Bakar pada suhu 170 derajat C selama 30 menit
6. Setelah matang hias dengan buah cherry, Beri apricot gel agar mengkilap(boleh tidak pakai).

SILKY CHOCOLATE

silky coklat

Bahan : 
700 ml susu cair 
10 ml air panas 
1 sdm coklat bubuk 
30 gr maizena 
1 sdt vanilla 
100 gr gula pasir 
150 gr dark cooking chocolate 

Cara Membuat : 
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.sisihkan. 
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga larut kemudian masukkan larutan coklat. 
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api. 
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api. 
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan. 

VLA VANILLA 

Bahan : 
300 ml susu cair 1 sdm maizena 
60 gr gula pasir 
1/8 sdt garam 
1/2 sdt vanilla 

Cara Membuat : 
1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. 
2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. 
3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata. 
4. Dinginkan dan siap digunakan. 

Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri serutan coklat. Siap disajikan. Untuk pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Mau yang lebih coklat bisa pakai saus coklat. Suka yang seger-seger bisa pakai saus strawberry. Untuk saus bisa diganti whipcream dengan topping sesuai selera

MILK CHOCOLATE PUDDING

 

 

Bahan:

- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya

Untuk Saus (jika suka) :
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuatnya:

Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

TIRAMISU PUDDING

 

Tiramisu Puding

 Bahan
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis

 

Cara Membuatnya:

Kocok gula dan telur hingga gula larut.
Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili.
Masukkan larutan maizena. Aduk rata.
Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas.
Tuangi larutan susu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.
Untuk 2 buah

Alpukat Beli yg mentah kan lebih murah

Untuk mensiasati harga harga yg melambung tinggi - Kami memberikan tips menarik untuk mengkonsumsi Alpukat dengan cara hemat - yaitu beli alpukat yg mentah kemudian di peram selama 3-4 hari.
Nah Cara memeramnya juga memerlukan teknik khusus
yaitu -
- potong bagian pangkalnya (yg ada tankainya)
- kemudian tutup dengan tisue (pake tisu kamar mandi)
- kemudian di solasi/lakban bening 
- biarkan sampai 3-4 hari taruh di tempat yg sejuk - deket beras
setelah itu nikmati Alpukat yg Ranumnya pas -
selamat mencoba

cara ini pertama kali di tulis oleh akun https://www.facebook.com/hana.budiono.3

Puding Kacang Ijo

Puding Kacang Ijo

JIKA biasanya kacang ijo diolah menjadi bubur, apa jadinya ya kalau dibuat menjadi puding? Nah, resep kali ini kita akan membuat “Puding Kacang Ijo”. Penasaran seperti apa cita rasanya? Yuk segera siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatannya ya!

Bahan:
100 gr kacang hijau, rendam dulu kira kira 3-4 jam lalu rebus sampai lunak
1 bungkus agar-agar putih
300 ml santan
1/2 sendok teh garam
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, dicairkan
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Bahan Vla:
300 ml santan
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
2 sdm tepung maizena di cairkan sampai halus dan tidak menggumpal

Cara membuat :
1. Kacang hijau yang sudah matang dan empuk bisa dihaluskan ataupun tidak, tidak jadi masalah.
2. Campur santan, agar-agar, garam, daun pandang dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu masukan tepung maizena yang sudah di cairkan.
3. Masak sampai mendidih dan mengental lalu angkat.
4. Masukkan kacang hijau, aduk hingga rata. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
5. Siapkan cetakan yang sudah di basahi merata oleh air
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga puding mengeras.
7. Stelah dingin simpan di lemari es kurang lebih 4 jam, siap disantap

Membuat Vla:
1. Campur santan, gula pasir, daun pandan dan garam, masak sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.
2. Masukan tepung maizena yang sudah di cairkan, masak sampai mendidih.
3. Angkat. Sajikan puding kacang ijo dengan vla. []

Sumber: resepmenusehat .com