Sup Kacang Merah

Bahan-bahan

• 150 gr kacang merah, rebus hingga empuk, tiriskan
• 200 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil berbentuk kotak
• 1500 ml air
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah (50 gr) bawang bombay
• 30 gr kaldu sapi
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm makan margarin.
2. Tuang 1500 ml air. Lalu masukkan wortel, masak hingga empuk.
3. Tambahkan daging sapi, kacang merah dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Kentang Sapi Tim

Bahan-bahan

• 100 gr kentang, kupas kentang dan parut kasar
• 300 ml kaldu sapi
• 50 gr daging sapi tanpa lemak yang digiling
• 50 gr wortel
• 50 gr tomat, potong kotak-kotak kecil
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tim kentang dan daging sapi bersama air kaldu hingga setengah empuk.
2. Masukkan wortel dan tomat. Beri garam secukupnya. Tim kembali hingga matang.
3. Haluskan dengan blender atau digerus sambil disaring dengan saringan kawat. Segera berikan pada bayi setengah bagian.
4. Sisanya simpan dalam wadah tertutup. Simpan di lemari pendingin.

Puding Peach Dengan Saus Karamel

Bahan

1     kaleng buah peach, tiriskan
100 gr gula pasir
2     bungkus agar-agar
600 ml susu cair

Saus

250 gr gula pasir
100 ml air hangat
150 ml air jeruk sunkist
1     sdm mentega

Cara Membuat

• Haluskan buah peach, sisihkan. Masak gula, agar-agar dan susu sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan buah peach, aduk-aduk dan angkat.
• Tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan.

Saus

• Masak gula sampai jadi karamel, beri air hangat, aduk rata, angkat. Masukkan air jeruk dan mentega dan didihkan kembali, aduk-aduk dan angkat.

Kroket Bayam

Bahan:

• Nasi 500 gr
• Bayam 250 gr

Adonan Isi:

• Daging giling 250 gr
• Margarin 10 gr/1 sdm
• Bawang putih 2 siung, dimemarkan
• Bawang bombay 50 gr, cincang halus
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Pala bubuk 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Kecap manis secukupnya atau sesuai selera

Adonan salut:

• Tepung panir 100 gr
• Telur 2 butir (dikocok rata)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Adonan nasi:

• Bayam dikukus kemudian dicincang kasar dan campur dengan nasi sampai rata.

Adonan isi:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Kemudian, masukkan daging cincang diaduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan garam, merica, pala masak sampai matang. angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:

• Ambil adonan nasi kurang lebih 3 sdm, pipihkan agak tebal dan isi dengan adonan isi 1 sdm
• Bentuk bulat agak lonjong sambil dipadatkan
• Lakukan demikian untuk sisa bahan
• Gulingkan kroket ke dalam tepung panir dan telur hingga rata
• Diamkan selama 15-20 menit di lemari pendingin agar adonan salut menempel sempurna
• Goreng dalam minyak di atas api sedang sampai kuning kecoklatan

Kandungan zat gizi per porsi:
Kalori: 395,9 kal
Protein: 25,67 gr
Lemak: 11,44 gr
Karbohidrat: 50,74 gr

Jenis Ikan Teri

Mengenal Jenis-Jenis Ikan Teri

1. Teri Jengki

Ukurannya lebih besar dibandingkan teri nasi atau teri medan
Memiliki badan yang silindris, bagian perut membulat, kepala pendek, warna tubuh pucat, dan . Biasanaya teri ini dicampurkan ke dalam tumisan sayuran, balado teri kacang, dll.




2. Teri Medan

ukurannya sedang. Teri ini berwarna putih, . Biasanya teri ini digunakan untuk campuran masakan orek tempe, nasi goreng, dll.

3.Teri Nasi
Ukuran lebih kecil daripada teri medan. Warnanya putih dan mempunyai aroma yang khas. Biasanya teri ini dijadikan olahan seperti rempeyek, dll.

Untuk teri medan dan teri nasi sebetulnya sama.
Sebagian orang ada yang menyebutnya teri nasi dan ada sebagian orang yang menyebutnya teri medan. Setelah dicari info lebih lanjut, ternyata yang benar adalah jenis ikan teri medan itu
ada 2 jenis, yaitu
ikan teri medan Jenis
1.  TOGE  >> ikan teri toge medan
2.  NASI  >> ikan teri nasi medan. 

Perbedaan Ikan teri nasi dan ikan teri medan yaitu untuk tipe ikan teri toge medan ukurannya lebih besar dari ikan teri nasi medan.

ikan teri toge medan - (lebih panjang) mirip mirip toge  

sedangkan 
IKAN TERI NASI MEDAN 
lebih mirip NASI (secara bentuk dan besarnya)

Beef Yakiniku

                            Bahan                          

2   sdm minyak goreng
1/2 sdt minyak wijen
1   buah bawang bombay, diiris bulat tipis

1   siung bawang putih, dicincang halus

250 gr daging sukiyaki
1   buah paprika hijau, dipotong panjang
4   sdm kecap jepang
1   sdm mirin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
125 ml air

                        Cara Membuat                       

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan paprika. Aduk hingga setengah layu. Masukkan daging sukiyaki selembar-selembar sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kecap jepang, mirin, merica, garam dan gula.
4. Tuang air lalu masak sampai matang.

Puding Jagung

  Bahan

12    buah jagung manis muda
300  ml susu cair
200 gr gula pasir
75   gr margarin
50   gr tepung maizena
2      bungkus agar-agar
400  ml air

Cara Membuat

• Parut 10 buah jagung, tuangi susu, kemudian remas-remas dan saring, lalu buang ampasnya.
• Kemudian campur air perasan, gula, margarin dan tepung maizena, aduk rata dan masak di atas api dengan panas sedang sampai matang, angkat dan sisihkan.
• Sisir 2 buah jagung, lalu rebus sampai matang, tiriskan. Siapkan loyang yang sudah dibasahi air, kemudian taburkan jagung rebus di dasar loyang, sisihkan.
• Rebus agar-agar dan air sampai mendidih, tuang adonan jagung ke dalam agar-agar yang masih panas, aduk sampai rata.
• Tuang sedikit adonan agar-agar di dasar loyang untuk mengelem jagung rebus. Setelah agak keras tuang seluruh adonan ke dalam loyang. Dinginkan.

Stup Makaroni

Bahan - bahan :

• 500gr makaroni
• 1/2 kg Ayam, di rebus

Bumbu :

• 9 siung Bawang putih, di ulek
• 7 butir Bawang merah, d potong dadu
• lada, dan garam secukupnya
• 1sdm mentega
• 1 sachet susu kental manis putih

Cara :

rebus makaroni hingga empuk, tiriskan.
tumis bawang putih dengan mentega, tuang kaldu ayam, masukkan makaroni, bawang merah, lada, dan garam. tunggu hingga meresap
tambahkan mentega sesuai selera
kemudian, tuangkan susu secukupnya
aduk hingga rata,
lebih nikmat di santap saat masih hangat

Puding Susu Orange

bahan bahannya :

• 7,5 sdm gula pasir
• 1 bungkus/sachet swallow globe
• 6 gelas air
• 1/2 kaleng susu kental manis putih
• Sirup jeruk

Cara:

1. campur gula, bubuk agar-agar, susu, dan air ke dalam panci
2. Lalu aduk
3. Letakkan di atas kompor
4. Aduk sesekali
5. masak hingga mendidih
6. Setelah mendidih, tunggu beberapa saat
7. Kemudian tuang ke dalam cetakan
8. lalu tuangkan sirup ke dalam cetakan yg sudah terisi agar agar
9. tunggu hingga membeku, dan siap di hidangkan