Bahan:
75 gram bayam, dipotong-potong
100 gram jagung manis, dipipil
25 gram ebi, diseduh lalu dimemarkan
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ebi sambil diaduk
3. Tuang santan lalu didihkan. Masukkan jagung manis, masak sampai matang.
4. Tambahkan bayam, masak sampai bumbu meresap.
Untuk 4 porsi.