Tempe penyet kemangi

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe potong kurang lebih 5x10 cm atau sesuai selera
• Daun kemangi
• Air 150 ml
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 siung bawang putih
• Garam secukup nya

  Bahan untuk sambal terasi

• 10 cabe merah keriting(selera) 
• 4 siung bawang merah
• 2  siung bawang putih
• 2   Bungkus terasi ABC di bakar
•  Garam secukup nya
•  Gula secukup nya
• Daun kemangi selera anda
• Air jeruk limau secukup nya

Cara membuat nya:
Goreng semua bahan sambal kecuali terasi,,setelah dikira matang  angkat lalu
Ulek sampe halus ,masukan terasi juga garam sama gula secukup nya .kasih perasan jeruk limau.sisih kan
Potong tempe menurut selera
Celup kan ke air yg sudah dicampur sama ulekan ketumbar sama bawang putih tadi  lalu goreng hingga kuning ke emasan angkat masukan ke sambel tadi lalu hidang kan bersama kemangi segar dan nasi hangat

       
      

Teri sambel pete

 Bahan

1/4 teri

2 papan pete

10 butir bawang merah

10 biji cabe merah rawit boleh

5 siung bawan putih

kemiri 2 butir

tomat 2 bj

di ulek sampe halus sisih kan,,,

cara memasak nya 

petai di kupas lalu sisih kan teri di cuci  tiris kan

terus di goreng setengah matang sisih kan                
Lalu siap kan wajan panas yg sudah di isi minyak goreng
Lalu bumbu di goreng hingga harum kasih air sedikit  masukan ikan teri aduk ter akhir petai nya aduk hingga bumbu tercampur rata,,,angkat hidang kan bersama nasi putih...

Bolu sarang semut caramel

Bahan
400 gram gula pasir
450 ml air panas
2 00 ml susu kental manis
150 gram margarin
7 butir telor
200 gram terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
2 sendok baking
powder
2 sendok teh baking soda
~Pertama
   panas kan gula hingga menjadi
Caramel
Tuang kan air panas aduk pelan angkat
 biarkan sampe hangat kuku

~masukan susu margarin kedalam
Caramel yang masih hangat
Biarkan margarin nya mencair sisih kan...
~Kocok telor sampe rata
Campur kan terigu tepung maizena baking soda baking powder

~Siap kan loyang yang sudah di semir margarin dan di taburin terigu...open hingga 40 sampe 45  menit..hingga matang tes kematangan bisa di tusuk dengan lidi...
Lalu panas kan open 180 derajat
Hingga 200 derajat

Kepiting Asam Pedas Mandarin

Bahan Utama
2 Kepiting Besar
Tepung Terigu
1 Cabe Paprika
3 Bawang Doun
3 siung Bawang Putih
1 genggam jahe
Cabe Seperlunya
--cuka secukup nya
Cara membuat
Lepaskan Tempurung kepiting
Bersihkan tempurung dengan menyikatnya
Buang Ingsangnya
Sisihkan
Kemudian
Lumuri Kepiting dengan tepung
Siapkan Minyak panas lalu goreng
Sisihkan

Kemudian
Iris Paprika sesuai selera
Bawang daun dipotong2
Geprek Bawang setelah dikupas
-
Panaskan wajan yg sudah diisi minyak
masukkan bawang putih yg sudah digeprek sampai wangi kemudian masukkan jahe lalu paprika
berikan satu sendok saus tomat
masukkan garam dan gula secukupnya
-- Setelah itu masukkan kepiting yg telah digoreng
Berikan Air secukupnya untuk meratakan bumbu - aduk sampai benar2 matang
Angkat dan sajikan

Capcay Kuah Mandarin

Bahan Utama
50gr Wortel
100gr Kembang Koll
100gr buncis
100gr jamur merang
100gr udang kupas
100gr ayam fillet
6 batang sawi hijau
4btg daon bwang
4btg seledri
2 buah tomat
200mg air

Bumbu
2 siung bawng putih di keprek
1 sdk makan minyak wijen
1 sdk teh lada bubuk
1 sdk mkn saos tomat
garam secukupnya
gula passir secukupnya
---
CAra Membuatnya
wortel dikupas kemudian dipotong bulat...kembang kol di iris
buncis dipotong - jamur dibelah dua - fillet ayam iris 2cm
sawi hijau dipotong2 - daun bawang dipotong 2cm
seledry dipotong 2cm - tomat dipotong jadi 4 bagian (jd 8 potong)
--
Siapkan wajan yg sudah diisi minyak
masukin bawang putih hingga wangi
masukkan semua bahan utama
masukkan air yg telah disiapkan
tutup sebentar
kemudian masukkan garam dan gula
tutup sebentar
setelah matang angkat dan sajikan
- santap selagi hangat

Egg Roll

200gr Terigu
7 butir telor
300 gram margarin
200 gr gula pasir
1 sdk makan opalet
1/2 ons tepung kanji
3 sdk Susu bubuk full cream
1 bks Vanili
--
Cara membuat Egg Roll
--
pertama kocok telor bersama ovalet dan gula pasir
dengan menggunakan mixer += 20mnt
Selanjutnya campurkan bahan
Terigu - Susu Bubuk - Vanila - aduk rata
===
Lelehkan margarine. Campurkan
(dengan mixer kecepatan sedang)
Bila sudah rata - kemudian panaskan alat -
oleskan minyak goreng
Ambil 2 sendok adonan dalam cetakan-ratakan tutup cetakan tunggu sebantar di buka
kemudian gulung dengan menggunakan sumpit

Ubi Goreng Renyah

Ubi besar 
1/2 sendok baking powder
tepung terigu 150gr
3 sdk makan gula halus
garam secukupnya
tepung beras 20gr (2 Sdk makan)
minyak goreng secukupnya

Cara membuat ubi goreng enak ini
Kupas ubi kemudian cuci sampai bersih
Iris menurut  selara anda
campurkan semua bahan dalam air dingin -
tuang bahan sedikit demi sedikit
sambil diaduk
sampai adonan licin dan kental
celupkan ubi satu persatu
kemudian goreng di minyak panas
goreng hingga kering kuning ke emasan
sajikan

Acar bumbu kuning

Bahan bahan acar bumbu kuning  :
Bahan Utama acar bumbu kuning adalah

>MENTIMUN
>WORTEL

Bumbu tambahan Acar bumbu kuning adalah :
KUNIR SATU RUAS JARI
KEMIRI 4 BUTIR
TOMAT 1 BUAH
5 SIUNG BAWANG DI KUPAS
3 SIUNG BAWANG PUTIH DI KUPAS
LADA SECUKUP NYA
GARAM &GULA  SECUKUP NYA
MASAKO BILA SUKA & UDANG EBI

CARA MBUAT NYA
MENTIMUN DI BELAH DUA BUANG BIJI NYA
POTONG MEMANANJANG MENURUT SELERA ANDA
WORTEL DI KUPAS LALU POTONG DENGAN UKURAN YANG SAMA DENGAN MENTIMUN
CUCI BERSIH TIRIS KAN

BUMBU SEMUA DIHALUS KAN SAMPAI BENAR BENAR HALUS
LALU SIAP KAN WAJAN PANAS YG TELAH DI KASIH MINYAK GORENG   TUMIS SAMPE HARUM
MASUKIN BAHAN NO 1
KASIH AIR SEDIKIT
TUTUP ADUK SAMPE BUMBU NYA MENYERAP ANGKAT DAN HIDANG KAN 

Rengginang

1 kg Beras ketan dicuci
direndem semalam saja (yg baik 2 malam)
ditiriskan kemudian dikukus
-----
pake garem digerus + terasi 1sdk - bawang putih secukupnya digerus dicampur air secukupnya -
disiram sembari di saring  kemudian dikukus lagi
sampe matang
-
siap kan cetakan bulat dari bambu ambil nasi ketan masukkan kedalam cetakan bambu-
diratakan pake lidi
-
kemudian dijemur
---
setelah itu digoreng
siap dihidangkan(tip membuat rengginang mekar dan renyah waktu bikin jangan di tekan padat)ok

Tumis Pare Ala RDR

BAHAN :

1. SATU BUAH PARE BESAR

2. DUA BUTIR TELOR ASIN
3. DAUN BAWANG DUA BATANG
4. BAWANG MERAH 3 SIUNG
5. BAWANG PUTIH 2 SIUNG
6. CABE MERAH 1 BUAH SAJA
7. MINYAK GORENG UNTUK MENUMIS

CARA MEMBUAT NYA :
PARE DI BELAH DUA BUANG BIJI NYA TERUS DI IRIS TIPIS
TELOR ASIN DI KUPAS TERUS DI IRIS TIDAK BERATURAN...SISIH KAN
DAUN BAWANG DI IRIS SISIH KAN BAWANG MERAH IRIS TIPIS
BAWANG PUTIH DI GEPREK LALU CINCANG HALUS...SISIH KAN,,
CABE MERAH IRIS SERONG BUANG BIJI NYA,, LALU SIAP KAN WAJAN YANG SUDAH DI KASIH MINYAK GORENG PANAS KAN,, MASUKAN
BAWANG MERAH DAN BAWANG PUTIH TUMIS SAMPE HARUM MASUKAN BAHAN LAIN NYA MASUKAN TELOR ASIN LALU PARE TUTUP SEBENTAR KASIH GARAM DAN GULA SECUKUP NYA TUTUP LAGI TUNGGU SEBENTAR ANGKAT DAN HIDANG KAN,,
   
PARE BOLEH DI REBUS DULU TIDAK JUGA TIDAK APA APA TERGANTUNG SELERA KITA

Labu Siam Soun Ala RDR

BAHAN.

1. LABU SIAM
2.1 BUNGKUS SHOUN PUTIH
3. BAKSO SECUKUP NYA SAJA                                                
4. 1BUAH CABE PAPRIKA MERAH ,dan   MINYAK GORENG UNTUK MENUMIS
SIAP KAN BUMBU NYA:1 BATANG BAWANG DAUN DI IRIS PANJANG
3 SIUNG BAWANG MERAH DI IRIS KASAR
,2 SIUNG BAWANG PUTIH,DI GEPREK LALU DI CINGCANG HALUS
SISIH KAN
CARA MEMBUAT NYA:
KUPAS KULIT LABU SIAM
LALU DI IRIS MEMANJANG SEGEDE BATANG KOREK API,, SISIH KAN, LALU BASO NYA DI POTONG BAGI TIGA ATAU MENURUT SELERA ANDA,
BIHUN DI RENDAM SESUDAH LEMBUT TIRIS KAN

SIAPKAN WAJAN PANAS YANG SUDAH DI KASIH MINYAK GORENG,
MASUKAN BUMBU, TUMIS SAMPE WANGI ,MASUKAN LABU SIAM TUTUP WAJAN  TUNGGU SAMPE SETENGAH MATANG,MASUKAN BAKSO KASIH GARAM SECUKUP NYA DN GULA PUTIH SEDIKIT SAJA UNTUK RASA BARU MASUKAN SHOUN KASIH AIR SEDIKIT SAJA UNTUK MERATAKAN TUMISAN TADI,ADUK SAMPE RATA BUMBU NYA DAN AIR NYA KERING ..ANGKAT SIAP DI HIDANG KAN...

  

Telor dadar tasik

1. 4 butir telor bebek
2. 4 batang daun bawang diris halus
3. 2 siung bawang putih dihalus kan,    

4. 3 siung bawang merah di halus kan garam secukup nya,,
5. 1 buah tomat diiris dadu (dibuang bijinya)

6.  2 cabe merah

 Minyak goreng secukup nya..Cara membuat nya :
Telor di kocok lepas
Campurkan bahan yang tadi
Lalu di aduk rata..
Siap kan wajan panas dengan api kecil saja lalu di goreng di ratakan biar matang nya sama..lalu di balik sesudah matang angkat siap dihidang untuk 4 orang,,,

Combro

singkong yg udah diparut dicampur
3 sendok mkn tpng kanji (singkong sekilo)
100gr klapa parut (1/2 muda 1/2 tua)
2 btg daon bawan
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
----
Isi:
250gr Oncom (dipotong sembarang (direndos0
1 btg daon bawang dipotong kecil
3siung bawang putih
2 siung bawang merah
daon kemangi secukup nya cabe rawit merica garam secukupnya
ditambah gula pasir (kalosuka)
----
cara membuatnya
Hasil Parrutan singkong + kelapa
dicampur tepung kanji & daon bawang + garam

untuk isi ..bawang putih &bawang merah lada cabe rawit di haluskan .. ditumis
masukan oncom daun kemangi aduk rata sampe mateng..
tambahin gula garem
dibentuk...siapin wajan panas yang sudah diisi minyak lalu goreng klo sudah kuning keemasan angkat tiris kan siap untuk di hidang kan...

Honey Castela Cakes

cake honey castela

Bahan:
7 butir telur
3 kuning telur
300 g gula pasir
4 sdm madu
4 sdm minyak sayur

Bahan kering, campur:
210 g tepung terigu serbaguna, ayak
½ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur telur, gula, madu di mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air. Jaga jangan sampai air menyentuh dasar mangkuk. Gunakan api kecil. mixer adonan berkecepatan tinggi hingga gula larut dan adonan hangat. Angkat.
2. Teruskan mengocok pada kecepatan sedang hingga adonan pucat, mengembang, dan tidak panas.
3. Tambah tepung, aduk balik menggunakan spatula.
4. Masukkan minyak, Aduk.
5. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 24x9x7 cm yang telah diolesi minyak & tepung.
6. Panggang dalam oven 180° C hingga setengah matang ± 15 menit. Turunkan suhu ke 150° C, panggang terus hingga matang ± 10 menit.

MOLTEN CHOCOLAVA CAKE

molten coklat

Recipe source catatan-nina.blogspot.co.id

Bahan :
100 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang
100 gr butter 100 gr gula pasir halus
2 butir telur utuh
2 kuning telur
85 gr tepung terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk margarin dan coklat bubuk secukupnya untuk cetakan gula halus untuk dusting

Cara Membuat :
1. Oles cetakan / ramekin dengan margarin, simpan dalam kulkas hingga membeku, oles lagi dengan margarin dan taburi coklat bubuk. Sisihkan.
2. Tim DCC dan butter hingga leleh. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran coklat dan butter dalam 3 tahap. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam cetakan / ramekin hingga penuh dan simpan dalam kulkas minimal selama 20 menit.
6. Panaskan oven 200'C, panggang adonan selama 10-12 menit (saya 14 menit) hingga bagian atasnya set dan membentuk crust serta bagian tepi mulai menjauh dari cetakan. Angkat dan biarkan selama 1-2 menit. 7. Siapkan piring saji, balikkan cake, bagian atas menjadi dasar cake (upside down), taburi dengan gula halus dan siap disajikan hangat. Adonan setelah dikeluarkan dari kulkas dan siap dipanggang.

Notes :
- Sesuaikan waktu memanggang dengan ukuran cetakan yang dipakai. Apabila cetakan kecil, maka waktunya harus dikurangi, demikian sebaliknya. - Adonan molten cake ini bisa disimpan semalaman di kulkas dan baru dioven keesokan harinya. Apabila disimpan di freezer, maka adonan bisa tahan selama 1 bulan. Simpan adonan yang sudah dituang ke dalam cetakannya ya. - Tambahkan waktu pemanggangan 5 menit lagi apabila adonan yang dipanggang dalam keadaan beku

Durian Muffin

 

muffin durian

Recipe source: bogasari.com


Bahan :
500g Terigu 
250g Telur Utuh
390g Gula kastor
5g Garam
3g Vanilla essence
200g Orchid Butter unsalted
200g Santan kental 
26g Baking powder
500g Daging buah durian
12g Flavour durian

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder.
2. Lelehkan butter (jangan sampai mendidih) dan dinginkan.
3. Kocok telur , gula, garam dan vanilla essence bersama –sama hingga ringan & ‘fluffy’ seperti adonan sponge.
4. Tambahkan secara bertahap butter yang telah di lelehkan lalu masukan santan ke dalamnya.
5. Masukan terigu dan baking powder perlahan-lahan,aduk dengan kecepatan rendah dalam waktu singkat .
6. Tambahkan potongan durian dengan durian flavour, aduk manual hingga tercampur rata.
7. Tutup adonan dan istirahatkan sekitar 1 jam.
8. Masukan adonan muffin ke dalam cup kertas.
9. Hias bagian atasnya dengan almond slice untuk dekorasi kemudian bakar pada suhu 200°C sekitar

Poffetjes chocolava

Bahan:
160 gram Terigu 
3 gram Ragi
3 gram Baking powder
18 gram Kuning telur
350 gram Susu cair
50 gram Gula halus
10 gram Susu bubuk
3 gram Vanilla essence
20 gram Coklat bubuk
20 gram Almond powder

Bahan Isi:
75 gram Whipping cream
150 gram Dark cooking chocolate

Bahan Taburan:
50 gram Gula halus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, lalu masukkan telur dan susu cair. Aduk dengan menggunakan balloon wisk hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan poffertjes lalu tuang adonan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan, 
4. Masak setengah matang lalu masukkan bahan isi dan balik poffertjes, angkat.
5. Biarkan agak dingin lalu beri taburan gula halus. Siap dihidangkan.

Cara Membuat Bahan Isi: 
1. Masak whipping cream hingga sedikit berbuih, matikan api kompor lalu masukkan dark cooking chocholate aduk hingga rata.
2. Biarkan agar sedikit mengeras lalu bentuk bulatan dan masukkan ke dalam frezeer hingga keras. Siap digunakan.

puding roti /Bread Butter Pudding

puding roti / Bread Butter Pudding

 

Bread Butter Pudding (puding roti) 
Recipe source: bogasari.com








Bahan: 
10 lembar Roti tawar /roti perancis
100 gram Mentega tawar
125 gram Kismis (rendam air, saring)
40 gram Kayu manis bubuk
250 gram Telur
800 gram Susu cair
125 gram Gula pasir
100 gram Almond slice jika suka
100 gram Apricot gel jika suka

Cara Membuat:
1. Campurkan susu cair dan gula pasir aduk rata, tambahkan telur dan kayu manis (aduk dengan balloon wisk).
2. Masukkan potongan roti tawar yang telah diolesi mentega dan kismis ke dalam alumunium foil atau wadah tahan panas.
3. tuang adonan (no. 1) hingga 3/4 dari tinggi wadah
4. Taburkan almond slice di atasnya. 
5. Bakar pada suhu 170 derajat C selama 30 menit
6. Setelah matang hias dengan buah cherry, Beri apricot gel agar mengkilap(boleh tidak pakai).

SILKY CHOCOLATE

silky coklat

Bahan : 
700 ml susu cair 
10 ml air panas 
1 sdm coklat bubuk 
30 gr maizena 
1 sdt vanilla 
100 gr gula pasir 
150 gr dark cooking chocolate 

Cara Membuat : 
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.sisihkan. 
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga larut kemudian masukkan larutan coklat. 
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api. 
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api. 
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan. 

VLA VANILLA 

Bahan : 
300 ml susu cair 1 sdm maizena 
60 gr gula pasir 
1/8 sdt garam 
1/2 sdt vanilla 

Cara Membuat : 
1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. 
2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. 
3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata. 
4. Dinginkan dan siap digunakan. 

Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri serutan coklat. Siap disajikan. Untuk pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Mau yang lebih coklat bisa pakai saus coklat. Suka yang seger-seger bisa pakai saus strawberry. Untuk saus bisa diganti whipcream dengan topping sesuai selera

MILK CHOCOLATE PUDDING

 

 

Bahan:

- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya

Untuk Saus (jika suka) :
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuatnya:

Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

TIRAMISU PUDDING

 

Tiramisu Puding

 Bahan
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis

 

Cara Membuatnya:

Kocok gula dan telur hingga gula larut.
Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili.
Masukkan larutan maizena. Aduk rata.
Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas.
Tuangi larutan susu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.
Untuk 2 buah

Alpukat Beli yg mentah kan lebih murah

Untuk mensiasati harga harga yg melambung tinggi - Kami memberikan tips menarik untuk mengkonsumsi Alpukat dengan cara hemat - yaitu beli alpukat yg mentah kemudian di peram selama 3-4 hari.
Nah Cara memeramnya juga memerlukan teknik khusus
yaitu -
- potong bagian pangkalnya (yg ada tankainya)
- kemudian tutup dengan tisue (pake tisu kamar mandi)
- kemudian di solasi/lakban bening 
- biarkan sampai 3-4 hari taruh di tempat yg sejuk - deket beras
setelah itu nikmati Alpukat yg Ranumnya pas -
selamat mencoba

cara ini pertama kali di tulis oleh akun https://www.facebook.com/hana.budiono.3

Puding Kacang Ijo

Puding Kacang Ijo

JIKA biasanya kacang ijo diolah menjadi bubur, apa jadinya ya kalau dibuat menjadi puding? Nah, resep kali ini kita akan membuat “Puding Kacang Ijo”. Penasaran seperti apa cita rasanya? Yuk segera siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatannya ya!

Bahan:
100 gr kacang hijau, rendam dulu kira kira 3-4 jam lalu rebus sampai lunak
1 bungkus agar-agar putih
300 ml santan
1/2 sendok teh garam
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, dicairkan
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Bahan Vla:
300 ml santan
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
2 sdm tepung maizena di cairkan sampai halus dan tidak menggumpal

Cara membuat :
1. Kacang hijau yang sudah matang dan empuk bisa dihaluskan ataupun tidak, tidak jadi masalah.
2. Campur santan, agar-agar, garam, daun pandang dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu masukan tepung maizena yang sudah di cairkan.
3. Masak sampai mendidih dan mengental lalu angkat.
4. Masukkan kacang hijau, aduk hingga rata. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
5. Siapkan cetakan yang sudah di basahi merata oleh air
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga puding mengeras.
7. Stelah dingin simpan di lemari es kurang lebih 4 jam, siap disantap

Membuat Vla:
1. Campur santan, gula pasir, daun pandan dan garam, masak sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.
2. Masukan tepung maizena yang sudah di cairkan, masak sampai mendidih.
3. Angkat. Sajikan puding kacang ijo dengan vla. []

Sumber: resepmenusehat .com

Cilok

Bahan - bahan :

200 gr kanji
200 gr terigu
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang iris halus
400 ml air, penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk
1 sdt garam
Air untuk merebus

Bahan saus kacang :

150 gr kacang tanah digoreng, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuatnya cilok:

1. Campur dan ayak tepung kanji dengan tepung terigu. 
2. Kemudian tambahkan daun bawang dan bawang putih aduk hingga rata sisihkan. 
3. Kemudian panaskan air (400 ml), tambahkan garam, merica, dan kaldu, masak hingga mendidih. 
4. Masukkan air yang masih panas tersebut ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan sampai adonan mudah dibentuk. 
5. Jika adonan sudah bisa dibentuk hentikan tambahan airnya. 
6. Ambil adonan sedikit dan bentuk bulat (cilok), dilakukan sampai adonan habis. 
7. Kemudian rebus cilok ke dalam air mendidih. 
8. Jika cilok sudah matang tandanya cilok mengapung. 
9. Angkat cilok yang sudah mengapung kemudian kukus hingga matang dan empuk.

Cara membuat saus kacang :

• Campur kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan cuka, gula pasir, air, dan garam
• Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.
• Jika ingin pedas, campurkan sedikit cabe yang sudah dihaluskan.

Nasi Bergulung

Bahan:

• Beras 300 gr (cuci tiriskan)
• Air 500 ml (untuk aron)
• Telur 5 butir
• Margarin 10 gr/1 sdm
• Ayam giling 250 gr
• Wortel 5 buah (pilih diameter + 1,5 cm dan dikupas)
• Bawang bombay 1/2 butir (cincang kasar)
• Bawang putih 1 siung (haluskan)
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
• Aluminium foil secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

Beras diaron sampai air mengering.
Adonan isi:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan garam dan 1/2 sdt merica bubuk, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
• Setelah dingin dicampur dengan kocokan telur sampai rata.
• Buat dadar telur dari 4 butir telur.

Penyelesaian:

• Ambil selembar aluminium foil. Kemudian letakkan selembar telur dadar diatasnya, taruh diatasnya
• Berturut-turut nasi, adonan isi dan wortel utuh ditengahnya
• Gulung dengan rapi dan kukus sampai matang. Setelah matang, angkat dan dibuka aluminium foil
• Kemudian potong-potong tebal serong
• Bisa disajikan dengan kaldu ayam

Kandungan zat gizi per porsi:
Kalori: 478 kal
Protein: 20,18 gr
Lemak: 18,82 gr
Karbohidrat: 52,34 gr

Sup Kacang Merah

Bahan-bahan

• 150 gr kacang merah, rebus hingga empuk, tiriskan
• 200 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil berbentuk kotak
• 1500 ml air
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah (50 gr) bawang bombay
• 30 gr kaldu sapi
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm makan margarin.
2. Tuang 1500 ml air. Lalu masukkan wortel, masak hingga empuk.
3. Tambahkan daging sapi, kacang merah dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Kentang Sapi Tim

Bahan-bahan

• 100 gr kentang, kupas kentang dan parut kasar
• 300 ml kaldu sapi
• 50 gr daging sapi tanpa lemak yang digiling
• 50 gr wortel
• 50 gr tomat, potong kotak-kotak kecil
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tim kentang dan daging sapi bersama air kaldu hingga setengah empuk.
2. Masukkan wortel dan tomat. Beri garam secukupnya. Tim kembali hingga matang.
3. Haluskan dengan blender atau digerus sambil disaring dengan saringan kawat. Segera berikan pada bayi setengah bagian.
4. Sisanya simpan dalam wadah tertutup. Simpan di lemari pendingin.

Puding Peach Dengan Saus Karamel

Bahan

1     kaleng buah peach, tiriskan
100 gr gula pasir
2     bungkus agar-agar
600 ml susu cair

Saus

250 gr gula pasir
100 ml air hangat
150 ml air jeruk sunkist
1     sdm mentega

Cara Membuat

• Haluskan buah peach, sisihkan. Masak gula, agar-agar dan susu sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan buah peach, aduk-aduk dan angkat.
• Tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan.

Saus

• Masak gula sampai jadi karamel, beri air hangat, aduk rata, angkat. Masukkan air jeruk dan mentega dan didihkan kembali, aduk-aduk dan angkat.

Kroket Bayam

Bahan:

• Nasi 500 gr
• Bayam 250 gr

Adonan Isi:

• Daging giling 250 gr
• Margarin 10 gr/1 sdm
• Bawang putih 2 siung, dimemarkan
• Bawang bombay 50 gr, cincang halus
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Pala bubuk 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Kecap manis secukupnya atau sesuai selera

Adonan salut:

• Tepung panir 100 gr
• Telur 2 butir (dikocok rata)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Adonan nasi:

• Bayam dikukus kemudian dicincang kasar dan campur dengan nasi sampai rata.

Adonan isi:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Kemudian, masukkan daging cincang diaduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan garam, merica, pala masak sampai matang. angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:

• Ambil adonan nasi kurang lebih 3 sdm, pipihkan agak tebal dan isi dengan adonan isi 1 sdm
• Bentuk bulat agak lonjong sambil dipadatkan
• Lakukan demikian untuk sisa bahan
• Gulingkan kroket ke dalam tepung panir dan telur hingga rata
• Diamkan selama 15-20 menit di lemari pendingin agar adonan salut menempel sempurna
• Goreng dalam minyak di atas api sedang sampai kuning kecoklatan

Kandungan zat gizi per porsi:
Kalori: 395,9 kal
Protein: 25,67 gr
Lemak: 11,44 gr
Karbohidrat: 50,74 gr

Jenis Ikan Teri

Mengenal Jenis-Jenis Ikan Teri

1. Teri Jengki

Ukurannya lebih besar dibandingkan teri nasi atau teri medan
Memiliki badan yang silindris, bagian perut membulat, kepala pendek, warna tubuh pucat, dan . Biasanaya teri ini dicampurkan ke dalam tumisan sayuran, balado teri kacang, dll.




2. Teri Medan

ukurannya sedang. Teri ini berwarna putih, . Biasanya teri ini digunakan untuk campuran masakan orek tempe, nasi goreng, dll.

3.Teri Nasi
Ukuran lebih kecil daripada teri medan. Warnanya putih dan mempunyai aroma yang khas. Biasanya teri ini dijadikan olahan seperti rempeyek, dll.

Untuk teri medan dan teri nasi sebetulnya sama.
Sebagian orang ada yang menyebutnya teri nasi dan ada sebagian orang yang menyebutnya teri medan. Setelah dicari info lebih lanjut, ternyata yang benar adalah jenis ikan teri medan itu
ada 2 jenis, yaitu
ikan teri medan Jenis
1.  TOGE  >> ikan teri toge medan
2.  NASI  >> ikan teri nasi medan. 

Perbedaan Ikan teri nasi dan ikan teri medan yaitu untuk tipe ikan teri toge medan ukurannya lebih besar dari ikan teri nasi medan.

ikan teri toge medan - (lebih panjang) mirip mirip toge  

sedangkan 
IKAN TERI NASI MEDAN 
lebih mirip NASI (secara bentuk dan besarnya)

Beef Yakiniku

                            Bahan                          

2   sdm minyak goreng
1/2 sdt minyak wijen
1   buah bawang bombay, diiris bulat tipis

1   siung bawang putih, dicincang halus

250 gr daging sukiyaki
1   buah paprika hijau, dipotong panjang
4   sdm kecap jepang
1   sdm mirin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
125 ml air

                        Cara Membuat                       

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan paprika. Aduk hingga setengah layu. Masukkan daging sukiyaki selembar-selembar sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kecap jepang, mirin, merica, garam dan gula.
4. Tuang air lalu masak sampai matang.

Puding Jagung

  Bahan

12    buah jagung manis muda
300  ml susu cair
200 gr gula pasir
75   gr margarin
50   gr tepung maizena
2      bungkus agar-agar
400  ml air

Cara Membuat

• Parut 10 buah jagung, tuangi susu, kemudian remas-remas dan saring, lalu buang ampasnya.
• Kemudian campur air perasan, gula, margarin dan tepung maizena, aduk rata dan masak di atas api dengan panas sedang sampai matang, angkat dan sisihkan.
• Sisir 2 buah jagung, lalu rebus sampai matang, tiriskan. Siapkan loyang yang sudah dibasahi air, kemudian taburkan jagung rebus di dasar loyang, sisihkan.
• Rebus agar-agar dan air sampai mendidih, tuang adonan jagung ke dalam agar-agar yang masih panas, aduk sampai rata.
• Tuang sedikit adonan agar-agar di dasar loyang untuk mengelem jagung rebus. Setelah agak keras tuang seluruh adonan ke dalam loyang. Dinginkan.

Stup Makaroni

Bahan - bahan :

• 500gr makaroni
• 1/2 kg Ayam, di rebus

Bumbu :

• 9 siung Bawang putih, di ulek
• 7 butir Bawang merah, d potong dadu
• lada, dan garam secukupnya
• 1sdm mentega
• 1 sachet susu kental manis putih

Cara :

rebus makaroni hingga empuk, tiriskan.
tumis bawang putih dengan mentega, tuang kaldu ayam, masukkan makaroni, bawang merah, lada, dan garam. tunggu hingga meresap
tambahkan mentega sesuai selera
kemudian, tuangkan susu secukupnya
aduk hingga rata,
lebih nikmat di santap saat masih hangat

Puding Susu Orange

bahan bahannya :

• 7,5 sdm gula pasir
• 1 bungkus/sachet swallow globe
• 6 gelas air
• 1/2 kaleng susu kental manis putih
• Sirup jeruk

Cara:

1. campur gula, bubuk agar-agar, susu, dan air ke dalam panci
2. Lalu aduk
3. Letakkan di atas kompor
4. Aduk sesekali
5. masak hingga mendidih
6. Setelah mendidih, tunggu beberapa saat
7. Kemudian tuang ke dalam cetakan
8. lalu tuangkan sirup ke dalam cetakan yg sudah terisi agar agar
9. tunggu hingga membeku, dan siap di hidangkan